Аллергия на продукты красного цвета может быть связана с непереносимостью ликопина или гистамина. Об этом сообщила иммунолог-аллерголог Наталья Попова, пишет NEWS.ru.
По ее словам, многие пациенты ошибочно считают, что у них аллергия на все красные продукты, но на самом деле реакция может быть избирательной.
«Часто сталкиваюсь с пациентами, которые говорят, что у них аллергия на все красное. Я задаю им простой вопрос: «На свеклу тоже?» На что часто слышу отрицательный ответ. Почему возникает путаница? Продукты красного цвета разнообразны: от яблок и малины до перца и граната. Красный пигмент обусловлен содержанием ликопина, который сам по себе не вызывает аллергию. Однако реакция организма возможна из-за непереносимости ликопина или гистамина, содержащегося в некоторых продуктах», — пояснила Попова.
Чтобы избежать ложных выводов, врач рекомендовала обращать внимание на состав продуктов, особенно на искусственные красители, такие как Е120–129. По ее словам, они часто встречаются в сладостях и газировке.
У ряда пациентов встречается так называемая псевдоаллергия. Настоящая аллергия, связанная с антителами IgE, возникает даже при малой дозе продукта. Псевдоаллергия развивается после потребления значительных доз, к примеру, клубники, тогда как на небольшие порции организм реагирует нормально.
Важно учитывать объем съеденного.