Производство красной икры в России в 2025 году составило 12,4 тыс. тонн, что на 21% больше, чем в 2024 году, сообщает Аналитический цент Рыбного союза на основе данных Росстата.
«Рост производства икры лососевых видов рыб сопровождается двузначными темпами снижения цен на нее в опте и понижательной (в части икры горбуши) динамикой — в рознице», — сказано в сообщении Рыбного союза.
Производство осетровой икры также выросло — на 9%, до 89 тонн.
«Объем выпуска черной икры оказался в верхней части диапазона, который ранее прогнозировал аналитический центр Рыбного союза», — сообщает отраслевое объединение предприятий, осуществляющих деятельность в сфере рыбного хозяйства.
Прогноз выпуска черной икры составлял 85-90 тонн.