По данным Союзмолока потребление сыров в 2023 году впервые превысило 1 млн тонн — и сегмент продолжает расти, сообщает портал Роскачество.
В минувшем году российские сыроделы произвели 792 тыс. тонн сыров, превысив показатель 202 года на 16%. Остальной объем завозят из-за рубежа, при этом 85% импорта приходится на Беларусь.
Всего же за последние пять лет потребление сыра увеличилось более чем наполовину — на 56%. А среднегодовые темпы роста потребления составляют около 11%.
В Роскачестве отметили, что прирост продолжается и в этом году. За первые два месяца 2024 года Россия произвела 136 тыс. тонн (на 17% больше, чем за аналогичный период 2023-го). Растет и потребление: за январь — на 16% в сравнении с тем же периодом прошлого года.