Россияне стали реже ходить в кофейни: в 2025 году число покупок в таких заведениях сократилось на 7,3%, в то время как в точках самообслуживания с кофейными аппаратами этот показатель вырос на 9%, сообщает «КоммерсантЪ».
По мнению экспертов, основные причины сокращения — снижение покупательной способности населения, переток наиболее экономных потребителей в сегмент быстрого питания, а также конкуренция со стороны ритейлеров, открывающих собственные точки продажи кофе.
«Чтобы компенсировать отток посетителей и рост издержек, кофейни вынуждены корректировать цены. Так, оборот кофеен вырос на 10% за счет увеличения среднего чека на 14,4% (до 412 руб.), а не роста объема продаж», — отмечает издание.