Ежегодно 29 августа православными христианами отмечается Ореховый спас. К этому событию Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Республике Крым и Севастополю напомнило о пользе орехов и правилах их выбора.
Фундук, миндаль, фисташки, кешью, лесной, кедровый и грецкий орехи являются ценным источником питательных веществ. Они содержат много жиров (45–60%), калорий (550–650 ккал на 100 г) и полезных элементов: калий, магний, кальций, фосфор, железо, селен, марганец, молибден, никель, кобальт, витамины В1, В2, РР, Е, а также жирные кислоты, включая Омега-3.
Орехи имеют низкий гипогликемический индекс, поэтому их рекомендуют людям с сахарным диабетом. Однако чрезмерное употребление орехов может вызвать проблемы со здоровьем. Более чем у 1% населения орехи вызывают аллергию из-за своего сенсибилизирующего действия.
Употреблять орехи рекомендуется один-два раза в неделю небольшими порциями (около 35 г). Лучше всего есть орехи с молочными или кисломолочными продуктами, мясными блюдами, молочными кашами, десертами.
Покупайте орехи только в местах санкционированной торговли и проверяйте у продавцов документы, подтверждающие качество и безопасность продукта. Обращайте внимание на сроки годности орехов — обычно он не превышает полугода. Лучше брать орехи в промышленной упаковке, а хранить – в герметичной таре.