В утреннее и дневное время пить кефир действительно полезно, если же оставлять стакан кефира на вечер, то дополнительный источник энергии отложится в жиры. Об этом сообщила врач-диетолог, эндокринолог Наталья Лазуренко, пишет «Вечерняя Москва».
Сам кефир полезен благодаря содержанию в нем лактозы, насыщенных жиров и молочного белка. На ночь кефир особенно не рекомендуется людям с нарушениями углеводного обмена и сахарным диабетом, так как лактоза может сбивать контроль углеводов.
Кефир легко усваивается и содержит простые молочные белки, важные для формирования ферментов и клеток. Однако он не способствует похудению; для этого нужно сбалансированное питание и нормальная работа гормонов.
Диетолог предупредила, что определенные группы людей должны с осторожностью включать в рацион кефир.
«У людей с проблемами ЖКТ (гастритами, колитами, дисбиозом микробиоты) кислая среда с бактериями может спровоцировать послабления стула или метеоризмы», – рассказала она.
Для усвоения кальция лучше выбирать кефир с жирностью от 1 до 3,2%. Рекомендуемая норма – не более 200 мл в день, чтобы не нарушить баланс белков, жиров и углеводов.