Яйца обязательно должны быть в рационе каждого здорового человека. Об этом сообщила диетолог Елена Соломатина, пишет «Вечерняя Москва».
По ее словам, белок в яйце усваивается в организме почти на 100 процентов. Он усваивается даже лучше, чем белок из курицы и говядины. В яйцах содержатся все незаменимые аминокислоты, необходимые нашему организму. Желток тоже очень полезен, в нем содержатся витамины А, Е, D, каротиноиды, холин и лецитин, перечислила диетолог.
По мнению диетолога, здоровому человеку можно есть одно или два яйца в день, но важно их термически обрабатывать.
«Самые полезные яйца — это сваренные в мешочке, когда сварен белок, а желток полужидкий. Отмечу, что яйца могут быть заражены сальмонеллезом от куриц, поэтому рекомендуется их хорошо термически обрабатывать», — подчеркнула Соломатина.
Яйца очень важно есть детям для нормального роста и развития организма, сообщила специалист.
В яйцах содержится много холестерина, который скомпенсирован лецитином, поэтому он не оседает на стенках сосудов. Но если у человека зашкаливает уровень холестерина в организме и есть атеросклеротические риски, то не нужно увлекаться яйцами. Можно включить их в рацион два раза в неделю, уточнила эксперт.
Также не стоит есть белок от яиц тем людям, у которых есть подагра, камни в почках, предупредила Соломатина.